Dando cumplimiento a lo establecido en la ley 2005 de 2019 por medio de la cual se generan incentivos a la calidad, promoción del consumo y comercialización de panela, mieles vírgenes y sus derivados, así como la reconversión y formalización de los trapiches en Colombia, la Unidad Administrativa Especial de Organizaciones Solidarias (UAEOS), promueve a las organizaciones productoras de panela, para que incluyan su producto en polvo, en el catálogo de los operadores de aseo y cafetería.
La UAEOS invita a las entidades públicas para que elijan el producto a través de las adquisiciones realizadas en la Tienda Virtual del Estado Colombiano, Colombia Compra Eficiente, para el uso en los servicios de cafetería. Como lo establece el artículo 12 de la misma norma: “Compras institucionales de panela. En todas las entidades públicas donde se preste servicio de cafetería o restaurante, ya sea directamente o a través de terceros, la panela deberá estar disponible para quienes deseen consumirla”.
“Las empresas privadas de servicios de alimentos y bebidas que contraten con entidades públicas para vender sus productos, y que dentro de sus portafolios ofrezcan endulzantes, deberán tener panela disponible en los puntos de atención que tengan en funcionamiento al interior de entidades públicas”.
“Las Instituciones Públicas que proporcionen alimentos o bebidas deberán incluir la panela como parte de la oferta a sus funcionarios”.
Gracias al apoyo y el impulso que brinda la UAEOS a las organizaciones de pequeños paneleros, se promueve su comercialización, para el crecimiento y beneficio de las familias campesinas productoras de este producto en el país.
